PROGRAMMA DEGU-STAZIONI
27 SETTEMBRE 2026 | DALLE 12:00 ALLE 21:00
11:30 | OPENING
Taglio del nastro e inaugurazione ufficiale della prima edizione di DEGU-STAZIONI. Con organizzatori, istituzioni e partner.
12:30 | SOMM IS THE FUTURE
Paolo Porfidio - Founder Degu-Stazioni
Nuove generazioni, nuovi linguaggi e il ruolo del sommelier nel futuro del vino.
12:45 | TRA MOBILITÀ E CULTURA
Metro 5 Milano e Somm Is the Future
Mobilità come connessione tra
persone, luoghi e cultura.
La M5
nella vita della città.
IN DEGUSTAZIONE: PAOLOLEO
14:00 | COME SCEGLIERE IL VINO AL SUPERMERCATO
Il Gigante
Maresa Bisozzi - Enoteca Re
Dolceacqua
Etichetta, prezzo, territorio: gli strumenti per scegliere meglio davanti allo scaffale.
IN DEGUSTAZIONE: ALBINEA CANALI
15:30 | BLIND STATION
A cura di Matteo Cino - Head
Sommelier Mandarin Oriental
Savoy, Zurgio
Milgior Sommelier d’Italia ASPI
2026
Il vino alla cieca. Analisi, intuizione e confronto con il pubblico. Fino al reveal finale. Nessuna etichetta. Nessun pregiudizio. Solo il vino.
IN DEGUSTAZIONE: VINO ALLA CIECA
16:45 | WINE TALK: IL VINO TRA CANTINE E RISTORAZIONE
Niccolò Frediani - Gruppo Ribot
Giovanni Annunziata - Wine
Manager, Ribot Borghetto
Giacomo Scavino - proprietario
Podere Gagliassi e Ristorante
L’Ostu a Monforte
Il vino nella ristorazione moderna. Come cambiano la carta dei vini, le abitudini di consumo e il ruolo del sommelier nella ristorazione contemporanea.
IN DEGUSTAZIONE: PODERE GAGLIASSI
18:15 | ONE WINE. ONE STORY. LA “CANTINA DI MILANO”
Prime Alture
Guidata da Alice Pedrinelli - Head
Sommelier di “Da Venanzio” Milgior Sommelier
della Lombardia 2026
Roberto Le Chiancole - Prime
Alture
La nascita di una realtà vitivinicola raccontata da chi l’ha fatta nascere. La voce del fondatore, l’interpretazione del sommelier, il calice in mano.
IN DEGUSTAZIONE: PRIME ALTURE
19:30 | THE PERFECT PAIRING
Marius Dumitru - L’Albereta Relais & Chateaux & Miglior Sommelier della Lombardia 2024
Come nasce un grande abbinamento: il dialogo tra cucina e sommellerie tra equilibrio, intensità, contrasti e armonie. Raccontato e sperimentato dal vivo.
IN DEGUSTAZIONE: LUCA LEGGERO
LE 3 FERMATE DEL GUSTO
#DEGU-STAZIONI2026
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